Le mythe des super aliments

Après votre diagnostic de diabète, vous serez beaucoup plus susceptible de remarquer le flot incessant de reportages dans les médias sur la façon dont tel ou tel aliment a des propriétés curatives.

Pouvez-vous vraiment utiliser du chocolat noir pour contrôler votre tension artérielle et du yaourt pour maintenir votre glycémie en ligne ?

Hélas, la réponse dans tous les cas est "Non. Pas si vous voulez réellement apporter des améliorations significatives."

En fait, bon nombre des aliments présentés par leurs fabricants comme étant « sains » sont basés sur des recherches qui, comme nous le démontrerons ci-dessous, sont criminellement imparfaites, de sorte que la consommation de ces aliments peut même aggraver votre diabète.

Un exemple parfait d'une étude parfaitement imparfaite - "Le yaourt de soja pourrait aider à contrôler le diabète"

Cette nouvelle a été distribuée par l'AP en novembre 2006. Voici l'entrée que j'ai écrite à ce sujet dans mon blog Diabetes Update

Le yaourt de soja pourrait aider à contrôler le diabète

Un exemple plus parfait de recherche erronée serait difficile à trouver.

1. L'étude conclut que le yogourt au soja et aux myrtilles "contrôle" le diabète car il contient plus d'un composé phytochimique qui inhibe l'enzyme alpha glucosidase qui décompose les sucres que les autres yogourts aux fruits auxquels il a été comparé.

Dans cette étude, un yaourt aux fruits (plein de sucre, bien sûr !) est comparé à d'autres yaourts aux fruits contenant encore plus de sucre uniquement en termes de quantité de composés phytochimiques.

Notez également qu'il existe un médicament pharmaceutique qui inhibe complètement la même enzyme alpha glucosidase discutée ici. Ce médicament a un effet très faible sur la glycémie et n'agit que chez les personnes présentant de très légères anomalies de la glycémie. Ce médicament est Precose. Les infimes quantités de composés phytochimiques trouvées dans ce yogourt, bien sûr, auraient un effet beaucoup plus faible que le médicament pharmaceutique beaucoup plus puissant.

2. Les chercheurs ont tiré leur conclusion que cette substance « contrôle le diabète » du fait que le phytochimique était présent dans l'aliment. Ils n'ont pas observé l'effet que la consommation du yogourt sucré rempli de fruits avait sur la glycémie.

Le yaourt aux fruits est chargé de sucre ou de sirop de maïs. Il contient généralement 23 grammes par portion, souvent plus. C'est suffisant pour élever le taux de sucre dans le sang de la plupart des personnes qui contrôlent le diabète avec un régime seul en territoire dangereux.

3. Les chercheurs ont également affirmé que le yogourt aux fruits de soja réduisait l'ACE, une hormone impliquée dans la régulation de la pression artérielle, plus que les autres yogourts. J'imagine que cela l'a aussi abaissé plus que les voies lactées et le gâteau au chocolat. Cela n'en fait PAS un médicament sous forme alimentaire. Ensuite, ils ont utilisé cette découverte sur l'effet du yogourt sur l'ECA pour affirmer que leur yogourt sucré aux fruits abaisse la tension artérielle. Encore une fois, ils n'ont pas examiné ce qui est arrivé à la tension artérielle des personnes qui ont mangé leur yaourt par rapport à celle des personnes qui n'en ont pas mangé. En fait, les puissants médicaments pharmaceutiques qui suppriment l'ECA ne fonctionnent que pour les personnes atteintes de diabète lorsqu'ils sont pris à des doses des centaines de fois supérieures à la quantité de composés phytochimiques présents dans le yogourt sucré.

4. Une grande entreprise qui fabrique du yogourt au soja, LightLife, a par coïncidence son siège situé près du laboratoire de l'UMASS qui effectue la recherche. Lightlife a récemment été achetée par Conagra, un énorme conglomérat qui cultive du soja. L'article ne révèle pas si LightLife/Conagra a financé cette étude ou d'autres en cours dans ce laboratoire de nutrition. Vous voulez deviner s'ils l'étaient ?

Enfin, l'étude n'a pas mentionné que le soja est toxique pour la glande thyroïde et que les personnes atteintes de diabète de type 2 ont une incidence élevée de maladie thyroïdienne et devraient donc éviter les aliments à base de soja.

Cette étude vous donne une bonne idée des techniques utilisées pour promouvoir les aliments nocifs pour les personnes atteintes de diabète et du scepticisme dont vous devez faire preuve en lisant ce genre de rapport.

Le chocolat noir contrôle-t-il la tension artérielle ?

Voici un autre exemple de la façon dont de mauvaises recherches sont utilisées pour vous vendre des produits dommageables. Si vous souffrez de diabète, contrôler votre tension artérielle est la deuxième chose la plus importante que vous puissiez faire pour rester en bonne santé après avoir contrôlé votre glycémie.

Vous étiez donc probablement ravi le 4 juillet 2007, lorsque vous avez vu une version de ce titre dans votre journal : « Le chocolat noir abaisse la tension artérielle ! Mais avant de toucher le Hershey's, cela vaut la peine de jeter un coup d'œil aux détails embêtants.

Voici deux versions en ligne différentes de l'histoire auxquelles vous pouvez vous référer, chacune ne comprenant qu'une partie des données publiées dans la presse :

Le chocolat noir dans une lumière médicinale

Le chocolat noir abaisse la tension artérielle, nouvelle étude

Selon les termes du premier article : L'étude a porté sur « 44 adultes âgés de 56 à 73 ans qui souffraient d'une préhypertension non traitée ou d'une hypertension légère de stade 1. Les participants au test ont été divisés en deux groupes. L'un a consommé une dose quotidienne de chocolat noir ; l'autre la même quantité de chocolat blanc."

La deuxième version inclut un fait important omis dans la première : « Chaque jour pendant 18 semaines, les volontaires devaient manger des portions d'un carré d'une barre Ritter Sport de 16 carrés, ou une portion similaire de chocolat blanc. ne contiennent pas de cacao."

Ainsi, après avoir consommé chaque jour leur carré de chocolat noir Ritter Sport, « la pression artérielle systolique, le chiffre le plus élevé, a chuté en moyenne de près de trois points et la pression diastolique a chuté de près de deux points dans le groupe qui a mangé du chocolat noir, par rapport à aucun changement dans la pression artérielle. lectures dans le groupe mangeant du chocolat blanc."

Ça sonne plutôt bien, n'est-ce pas ?

Mais voici le kick. Dans plus de la moitié des versions de l'histoire que j'ai lues en ligne, l'information suivante a été omise : La tension artérielle moyenne au début du test de 18 semaines était de 147 sur 86. Ce niveau est suffisamment élevé pour être signalé comme « hypertension artérielle nécessitant des médicaments » par tout médecin éthique.

Ces personnes n'ont pas reçu de médicaments pour abaisser leur tension artérielle. Au lieu de cela, ils ont reçu du chocolat. Dix-huit semaines plus tard, leur tension artérielle moyenne avait été abaissée à 144 sur 82, ce que votre médecin confirmera, j'en suis sûr, est toujours au-dessus du niveau où ils auraient dû être traités.

Voici donc ce que les journalistes auraient dû demander, mais n'ont pas demandé.

1. Pourquoi les personnes souffrant d'hypertension artérielle préjudiciable ont-elles été autorisées à maintenir cette pression artérielle dangereusement élevée pendant 18 semaines sans prendre l'un des nombreux médicaments efficaces qui auraient pu les abaisser plutôt que d'être soumises à ce qui s'est avéré être faible et surtout traitement inefficace?

2. Pourquoi personne n'a demandé si le fabricant allemand de bonbons, Ritter Sport, dont les bonbons ont été utilisés exclusivement dans cette étude, a financé cette étude allemande ? S'ils l'ont fait, pourquoi quelqu'un n'a-t-il pas souligné les problèmes éthiques liés au report du traitement de l'hypertension pendant 18 semaines afin de promouvoir les bienfaits douteux de leurs bonbons pour la santé ?

J'aime le chocolat autant que la prochaine femme, peut-être plus. Alors, croyez-moi, si le chocolat noir avait des propriétés curatives, je serais guéri !

Mais contrairement au titre, ce que cette étude a vraiment montré, c'est que manger du chocolat, quels que soient ses bienfaits, n'améliore pas suffisamment la tension artérielle pour faire du chocolat une alternative à l'une des méthodes les plus efficaces disponibles pour contrôler la tension artérielle. Et lorsque les fabricants de chocolat déploient des barres de chocolat à 3 $ recouvertes d'allégations de santé, cela vaut la peine de garder à l'esprit.

La plupart des allégations « santé » pour les aliments sont discutables

Vous apprendrez comment le lycopène dans les tomates guérit tout, du diabète au cancer, comment les antioxydants miracles dans les myrtilles et les framboises noires peuvent guérir le cancer. L'American Diabetes Association est allée jusqu'à s'associer à son grand sponsor, Campbell's Soup, pour vous convaincre que leurs jus riches en sel et en glucides devraient faire partie de votre régime alimentaire pour diabétiques.

Face à de telles revendications ? Alors qu'allez-vous faire?

La réponse est simple : Ignorez-les. Il n'y a pas d'"aliments de guérison" magiques. Il existe de nombreux aliments que vous pouvez intégrer à votre alimentation sans augmenter votre glycémie à des niveaux préjudiciables. Les légumes frais non transformés, les fruits à faible teneur en glucides, les viandes et les fromages contiennent des micronutriments sains. Mangez-en une grande variété, assurez-vous d'avoir beaucoup de légumes verts et vous avez à peu près fait ce que vous pouvez faire. Si vous pouvez faire pousser vos propres légumes dans un jardin, faites-le. Ces légumes fraîchement cueillis et surgelés font partie des meilleurs aliments que vous puissiez manger. Sinon, ne stressez pas, mais mangez une grande variété d'aliments provenant de différents endroits.

Et quand vous voyez ce genre de "recherche" intéressée promue dans les médias, écrivez aux personnes qui l'ont publiée pour leur demander pourquoi elles n'ont pas révélé qui a financé la recherche et pourquoi elles n'ont pas précisé que cette recherche erronée a été menée dans le cadre de une campagne publicitaire.